Lisans bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü olan üniversiteler
ÖSYM 2025 kataloğuna göre Gastronomi ve Mutfak Sanatları 107 üniversitede okutuluyor, 61 şehirde; 17 üniversitede İngilizce seçeneği var. Satırlar üniversitedeki bölüm sayfasına gidiyor: fakülte, süre, puan türü ve resmî ders planı orada. Gastronomi ve Mutfak Sanatları ne iş yapar?
- 62 Devlet
- 35 Vakıf
- 9 KKTC
- 1 Yurt dışı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları taban puanları ve başarı sıralamaları 2026Gastronomi ve Mutfak Sanatları ücretleri
107 üniversite, alfabetik
| Üniversite | Şehir | Tür | Dil | Süre | Puan |
|---|---|---|---|---|---|
| Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesiİktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi | Adana | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Adıyaman ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Adıyaman | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Afyon Kocatepe ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Afyonkarahisar | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Ağrı İbrahim Çeçen ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu | Ağrı | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Akdeniz ÜniversitesiTurizm Fakültesi, Manavgat Turizm Fakültesi | Antalya | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Aksaray ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Aksaray | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Alanya Alaaddin Keykubat ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Antalya | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Alanya ÜniversitesiSanat ve Tasarım Fakültesi | Antalya | Vakıf üniversitesi | Türkçe, İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Altınbaş ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Anadolu ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Eskişehir | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Ankara Hacı Bayram Veli ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Ankara | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Ankara Medipol ÜniversitesiGüzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | Ankara | Vakıf üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Antalya Belek ÜniversitesiSanat ve Tasarım Fakültesi | Antalya | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Antalya Bilim ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Antalya | Vakıf üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Ardahan ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu | Ardahan | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Artvin Çoruh ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Artvin | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Atatürk ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Erzurum | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Avrasya ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Yüksekokulu | Trabzon | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Bahçeşehir Kıbrıs ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Lefkoşa, KKTC | KKTC üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Bahçeşehir ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Yüksekokulu | İstanbul | Vakıf üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Balıkesir ÜniversitesiBurhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi, Turizm Fakültesi | Balıkesir | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Başkent ÜniversitesiGüzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | Ankara | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Batman ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Batman | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Beykoz ÜniversitesiSanat ve Tasarım Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Biruni ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Bitlis Eren ÜniversitesiKanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu (Ahlat) | Bitlis | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Bolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Bolu | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Burdur Mehmet Akif Ersoy ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Burdur | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Çanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTurizm Fakültesi, Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu | Çanakkale | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Doğu Akdeniz ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Gazimağusa, KKTC | KKTC üniversitesi | Türkçe, İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Doğuş ÜniversitesiSanat ve Tasarım Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Dokuz Eylül ÜniversitesiTurizm Fakültesi | İzmir | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Düzce ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Düzce | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Erciyes ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Kayseri | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Erzincan Binali Yıldırım ÜniversitesiKemaliye Hacı Ali Akın Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu | Erzincan | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Eskişehir Osmangazi ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Eskişehir | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Gaziantep İslam Bilim ve Teknoloji ÜniversitesiGüzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | Gaziantep | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Gaziantep ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Gaziantep | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Giresun ÜniversitesiTurizm Fakültesi (Keşap) | Giresun | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Girne Amerikan ÜniversitesiUygulamalı Sosyal Bilimler Yüksekokulu | Girne, KKTC | KKTC üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Girne ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Girne, KKTC | KKTC üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Gümüşhane ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Gümüşhane | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Haliç ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Harran ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Şanlıurfa | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Hasan Kalyoncu ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Gaziantep | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Hatay Mustafa Kemal ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu | Hatay | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Iğdır ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Iğdır | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Isparta Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiTurizm Fakültesi (Eğirdir) | Isparta | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İnönü ÜniversitesiGüzel Sanatlar ve Tasarım Fakültesi | Malatya | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İskenderun Teknik ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Hatay | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Arel ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Aydın ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Beykent ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Bilgi ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Esenyurt ÜniversitesiSanat ve Sosyal Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Galata ÜniversitesiSanat ve Sosyal Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Gedik ÜniversitesiMimarlık ve Tasarım Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Gelişim ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi, Uygulamalı Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe, İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Kent ÜniversitesiSanat ve Tasarım Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe, İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Medeniyet ÜniversitesiTurizm Fakültesi | İstanbul | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Medipol ÜniversitesiGüzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe, İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Nişantaşı ÜniversitesiSanat ve Tasarım Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Okan ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe, İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Rumeli ÜniversitesiSanat, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstanbul Topkapı ÜniversitesiGüzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| İstinye ÜniversitesiGüzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe, İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| İzmir Ekonomi ÜniversitesiUygulamalı Yönetim Bilimleri Yüksekokulu | İzmir | Vakıf üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| İzmir Kâtip Çelebi ÜniversitesiTurizm Fakültesi | İzmir | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kafkas ÜniversitesiSarıkamış Turizm Fakültesi | Kars | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kahramanmaraş İstiklal ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Kahramanmaraş | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kapadokya ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Yüksekokulu | Nevşehir | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Karabük ÜniversitesiSafranbolu Turizm Fakültesi | Karabük | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Karamanoğlu Mehmetbey ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Fakültesi | Karaman | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kastamonu ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Kastamonu | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kayseri ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Fakültesi | Kayseri | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kıbrıs Aydın ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Girne, KKTC | KKTC üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kırgızistan-Türkiye Manas ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Bişkek, Kırgızistan | Uluslararası üniversite | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kırklareli ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Kırklareli | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kocaeli ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Kocaeli | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Kütahya Dumlupınar ÜniversitesiTavşanlı Uygulamalı Bilimler Fakültesi | Kütahya | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Lefke Avrupa ÜniversitesiTurizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu | Lefke, KKTC | KKTC üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Maltepe ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Mardin Artuklu ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Mardin | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Mersin ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Mersin | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Muğla Sıtkı Koçman ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Muğla | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Munzur ÜniversitesiGüzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | Tunceli | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Necmettin Erbakan ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Konya | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Nevşehir Hacı Bektaş Veli ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Nevşehir | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Ordu ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Ordu | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Osmaniye Korkut Ata ÜniversitesiKadirli Uygulamalı Bilimler Fakültesi | Osmaniye | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Özyeğin ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
| Pamukkale ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Denizli | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Recep Tayyip Erdoğan ÜniversitesiArdeşen Turizm Fakültesi | Rize | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Sakarya Uygulamalı Bilimler ÜniversitesiTurizm Fakültesi (Sapanca) | Sakarya | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Selçuk ÜniversitesiBeyşehir Ali Akkanat Turizm Fakültesi, Turizm Fakültesi | Konya | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Siirt ÜniversitesiTurizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu | Siirt | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Sinop ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Sinop | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Sivas Cumhuriyet ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Sivas | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Şırnak ÜniversitesiTurizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu | Şırnak | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Tokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi, Zile Dinçerler Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu | Tokat | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Toros ÜniversitesiGüzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi | Mersin | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Uluslararası Final ÜniversitesiÜnal Çağıner Turizm ve Mutfak Sanatları Yüksekokulu | Girne, KKTC | KKTC üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Uluslararası Kıbrıs ÜniversitesiTurizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu | Lefkoşa, KKTC | KKTC üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Van Yüzüncü Yıl ÜniversitesiTurizm Fakültesi | Van | Devlet üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Yakın Doğu ÜniversitesiTurizm ve Otelcilik Yüksekokulu | Lefkoşa, KKTC | KKTC üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Yaşar ÜniversitesiUygulamalı Bilimler Yüksekokulu | İzmir | Vakıf üniversitesi | Türkçe | 4 yıl | SÖZ |
| Yeditepe ÜniversitesiGüzel Sanatlar Fakültesi | İstanbul | Vakıf üniversitesi | İngilizce | 4 yıl | SÖZ |
Şehirlere göre
- İstanbul 25
- Antalya 5
- Girne, KKTC 4
- İzmir 4
- Ankara 3
- Gaziantep 3
- Lefkoşa, KKTC 3
- Eskişehir 2
- Hatay 2
- Kayseri 2
- Konya 2
- Mersin 2
- Nevşehir 2
- Adana 1
- Adıyaman 1
- Afyonkarahisar 1
- Ağrı 1
- Aksaray 1
- Ardahan 1
- Artvin 1
- Balıkesir 1
- Batman 1
- Bişkek, Kırgızistan 1
- Bitlis 1
- Bolu 1
- Burdur 1
- Çanakkale 1
- Denizli 1
- Düzce 1
- Erzincan 1
- Erzurum 1
- Gazimağusa, KKTC 1
- Giresun 1
- Gümüşhane 1
- Iğdır 1
- Isparta 1
- Kahramanmaraş 1
- Karabük 1
- Karaman 1
- Kars 1
- Kastamonu 1
- Kırklareli 1
- Kocaeli 1
- Kütahya 1
- Lefke, KKTC 1
- Malatya 1
- Mardin 1
- Muğla 1
- Ordu 1
- Osmaniye 1
- Rize 1
- Sakarya 1
- Siirt 1
- Sinop 1
- Sivas 1
- Şanlıurfa 1
- Şırnak 1
- Tokat 1
- Trabzon 1
- Tunceli 1
- Van 1
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü nedir, ne iş yapar?
Gastronomi ve mutfak sanatları, yemek kültürünü, mutfak tekniklerini, gıda bilimini ve yiyecek-içecek işletmeciliğini birlikte öğretir. Uygulama mutfaklarında yapılan dersler ve sektör stajı eğitimin önemli parçasıdır.
Mezunlar restoran ve otellerde şef ya da mutfak yöneticisi olarak, gıda sanayiinde ürün geliştirmede, yemek yazarlığı ve danışmanlıkta çalışabilir.
Tipik dersler
- Temel mutfak teknikleri
- Gıda bilimi
- Pastacılık ve ekmekçilik
- Türk mutfağı
- Dünya mutfakları
- Menü planlama
- Yiyecek-içecek işletmeciliği
- Gıda güvenliği ve hijyen
Mezunlar nerede çalışır?
- Restoran ve otellerde şeflik
- Mutfak yöneticiliği
- Gıda sanayiinde ürün geliştirme
- Yemek stilistliği ve içerik üretimi
- Kendi işletmesini açma
Sık sorulan sorular
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları mezunları ne iş yapar?
- Restoran ve otellerde şeflik, mutfak yöneticiliği, gıda sanayiinde ürün geliştirme, yemek stilistliği ve içerik üretimi, kendi işletmesini açma.
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde hangi dersler var?
- Ders planı üniversiteye göre değişir; tipik dersler: Temel mutfak teknikleri, gıda bilimi, pastacılık ve ekmekçilik, türk mutfağı, dünya mutfakları, menü planlama, yiyecek-içecek işletmeciliği, gıda güvenliği ve hijyen.
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları kaç yıllık?
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları 4 yıllık bir lisans programıdır (varsa hazırlık sınıfı hariç).
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları hangi puan türüyle öğrenci alır?
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları sözel (SÖZ) puanıyla öğrenci alır.
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları hangi üniversitelerde var?
- Gastronomi ve Mutfak Sanatları 107 üniversitede okutuluyor (62 devlet, 35 vakıf); en çok okutulduğu şehirler İstanbul, Antalya, Girne, KKTC.
- İngilizce Gastronomi ve Mutfak Sanatları hangi üniversitelerde var?
- 17 üniversitede İngilizce seçenek var; tabloda "Dil" sütununa bak.
Diğer bölümler
Bütün bölümler, A'dan Z'yeBilgiler ÖSYM kataloğundan. Kontenjan ve taban puanlar her yıl değişiyor; son yılın tablosu taban puanları sayfasında. Güncel tercih bilgisi için ÖSYM kılavuzuna bak.